{"id":9048,"date":"2023-01-10T12:28:16","date_gmt":"2023-01-10T12:28:16","guid":{"rendered":"https:\/\/zucami.com\/?p=9048"},"modified":"2023-03-21T10:43:28","modified_gmt":"2023-03-21T10:43:28","slug":"tips-sobre-la-gallinaza-un-subproducto-de-valor-agregado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zucami.com\/es\/tips-sobre-la-gallinaza-un-subproducto-de-valor-agregado\/","title":{"rendered":"Tips sobre la gallinaza, un subproducto de valor agregado"},"content":{"rendered":"
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Con la transformaci\u00f3n de la gallinaza<\/a>, por medio de distintos tratamientos, como el secado, se genera una alternativa para darle valor a un residuo abundante en nuestras instalaciones de gallinas ponedoras y mitigar as\u00ed tambi\u00e9n, el impacto ambiental negativo que se produce cuando la gallinaza no es procesada.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"\"Gallinaza, residuo org\u00e1nico de las explotaciones<\/strong> <\/span><\/h3>\n<\/div><\/div>

La gallinaza es la mezcla de heces y orina de las gallinas, a la que se une plumas, c\u00e9lulas de la mucosa del aparato digestivo, la porci\u00f3n no digerible de los alimento y diversas sales minerales.<\/p>\n<\/div><\/div>

La gallinaza y loa pollinaza, son productos distintos:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div>\"gallinaza\"<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Gallinaza<\/strong><\/span>. Excretas de gallinas ponedoras que se acumulan durante la etapa de producci\u00f3n de huevo o bien durante periodos de desarrollo de este tipo de aves, mezclado con desperdicios de alimento y plumas. Puede o no considerarse la mezcla con los materiales de la cama.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Pollinaza<\/strong><\/span>. Excretas de aves de engorde (carne), desde su inicio hasta su salida al mercado, mezclado con desperdicio de alimento, plumas y materiales usados como cama.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Cantidad y Calidad de la gallinaza<\/span><\/strong><\/h4>\n<\/div><\/div>

Conocer cu\u00e1l es la cantidad y composici\u00f3n de la gallinaza y las camas producidas con diferentes pr\u00e1cticas de producci\u00f3n av\u00edcola es fundamental para una gesti\u00f3n eficiente y respetuosa con el ambiente.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Existen varios factores que influencian la cantidad y calidad de la gallinaza como la edad del ave, el sistema de producci\u00f3n y alimentaci\u00f3n de las gallinas, el consumo y la composici\u00f3n del alimento, la cantidad de plumas, factores ambientales como temperatura y ventilaci\u00f3n, etc.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Como referencia, se ha demostrado seg\u00fan distintos estudios que en promedio, las aves producen de 120-140gr de heces diarias, que contienen el 75 % de agua.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\u00bfPara qu\u00e9 se usa la gallinaza?<\/span><\/strong><\/h4>\n<\/div><\/div>

La gesti\u00f3n m\u00e1s habitual y aconsejable de la gallinaza es el aprovechamiento como fertilizante org\u00e1nico<\/strong>, contribuyendo as\u00ed a incrementar la producci\u00f3n agr\u00edcola ya que mejora la productividad de los cultivos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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A su vez, impide la necesidad de incrementar la superficie agr\u00edcola, conservando el suelo, evitando su degradaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Conocer el efecto que provoca este residuo al medioambiente posibilita la adopci\u00f3n de medidas encaminadas a elevar la productividad sostenible en la avicultura y al mismo tiempo, garantizar la salud de productores, consumidores y del entorno.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"\"<\/strong>Manejo de la gallinaza <\/strong><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div>

El manejo en fresco basado en amontonamientos temporales, puede conllevar una serie de problemas<\/strong> (elevados costes de transporte a parcela, lixiviados, emisiones, malos olores, dificultad de aplicaci\u00f3n en campo\u2026).<\/p>\n<\/div><\/div>

Para minimizarlos, se plantean dos posibles alternativas de manejo previo a la aplicaci\u00f3n, el secado y el compostaje.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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COMPOSTAJE<\/strong><\/span>:<\/h5>\n<\/div><\/div>
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El compostaje es una fermentaci\u00f3n aerobia, es decir, en presencia de ox\u00edgeno, de la materia org\u00e1nica fresca de origen animal o vegetal, que es descompuesta dando lugar a un producto final estabilizado llamado compost.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Este proceso ocurre de manera espont\u00e1nea, si bien, lo facilitamos mediante la realizaci\u00f3n de volteos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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SECADO DE LA GALLINAZA:<\/span><\/strong><\/h5>\n<\/div><\/div>
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El proceso de secado de la gallinaza busca conseguir un producto m\u00e1s f\u00e1cilmente manejable mejorando su posterior almacenamiento y valorizaci\u00f3n agr\u00edcola, disminuyendo adem\u00e1s las posibilidades de contaminaci\u00f3n, as\u00ed como la emisi\u00f3n de olores y la proliferaci\u00f3n de insectos en comparaci\u00f3n con el manejo en fresco.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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El secado de la gallinaza se puede llevar a cabo en el exterior de las naves o galpones av\u00edcolas, aprovechando el aire que se extrae de la ventilaci\u00f3n de las naves para realizar el secado.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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