Los huevos son alimentos de mucho valor debido a su elevado contenido en nutrientes y sustancias bioactivas con efectos muy positivos en la salud. Seguir una dieta correcta es necesario para mantener la salud, por ello, incluir huevo en la dieta aporta claras ventajas nutricionales y sanitarias.
Con este artículo, el equipo técnico de Zucami pretende presentar TIPS que ayuden a nuestros clientes a conocer la composición y las características nutricionales del huevo.
Composición de huevo.
En los huevos encontramos cantidades significativas de de proteínas, lípidos, minerales y casi todas las vitaminas, a excepción de la vitamina C.
El huevo aporta cantidades elevadas de numerosos nutrientes.
El huevo aporta más del 15% de las ingestas recomendadas medias de proteínas, hierro, selenio, vitamina B2, niacina, vitamina A y E.
Además, es especialmente rico en fósforo, vitamina B12, ácido pantoténico, biotina y colina, lo que permite cubrir más del 30% de las ingestas recomendadas de estos nutrientes.
Asimismo, cabe resaltar, que estos nutrientes se encuentran en forma muy biodisponible puesto que su absorción y aprovechamiento por parte del organismo es muy alto
El huevo y los efectos positivos para la salud.
El huevo por su bajo contenido calórico es de gran interés para los casos en los que debe controlarse la ingesta calórica. Además, el huevo, por su valor nutricional y por su contenido en otras sustancias con efectos positivos para la salud, es un alimento altamente recomendable para las personas deportistas y físicamente activas, siempre en el contexto de una dieta variada y equilibrada.
Consumo de huevos.
El número de huevos a incluir en la dieta depende del tamaño corporal y del gasto energético de cada individuo. Su consumo debe ser parte de una dieta equilibrada y variada.
Consumir cantidades elevadas de cualquier alimento, incluido el huevo, no es razonable, pues limita la presencia de otros alimentos que también son necesarios en la dieta.
Eliminar el huevo innecesariamente de la dieta tampoco es prudente, pues aporta numerosos nutrientes y sustancias bioactivas que son de interés en la alimentación y la salud.
