Tips sobre la producción de codornices

Colín de Virginia. Se trata de una especie semisalvaje que se cría normalmente de 14 a 16 semanas antes de liberarla en cotos de caza. Se recomienda que estas aves tengan un contacto mínimo con humanos para que no se vea afectada su condición de aves de caza

Codorniz Japonesa. La codorniz común, en concreto Coturnix coturnix japónica o codorniz japonesa, son las más conocidas y utilizadas para la cría en cautiverio por tratarse de la más apta para la cría en con fines de producción de huevos para consumo humano, así como por su carne.

Su crecimiento es bastante rápido, logrando duplicar y hasta triplicar su tamaño y peso en las tres primeras semanas de vida. De media, las hembras alcanzan un peso cercano a los 150 gr y los machos a los 120 gr en su octava semana de vida.

Entre 5 a 6 huevos de codorniz equivalen al peso de un huevo de gallina

En cuanto a los porcentajes de peso, sus valores son equivalentes, es decir, la clara representa el 46.1%, la yema el 42.3%, la cáscara el 10,2% y las membranas el 1.4%.